W związku z kilkoma prośbami o wegetariańskie, sprawdzone przepisy postanowiliśmy podzielić się z Wami naszymi kulinarnymi odkryciami :) Oto jeden z wielu, który umieścimy w tym dziale :P

BAKŁAŻANY ZAPIEKANE Z POMIDORAMI

Składniki:

2 bakłażany

6 pomidorów

2 łyżki tartej bułki

2 ząbki czosnku

1 łyżka pokrojonej natki pietruszki

100 ml oliwy

1 łyżeczka rozmarynu

sól

pieprz

4 porcje

Czas przygotowania: 50 minut

Bakłażany myjemy, kroimy na plastry grubości ok.  6 mm, smażymy na oliwie i osączamy. Pomidory sparzamy, ob ieramy ze skórki i kroimy na plastry o grubości 1 cm. Czosnek obieramy i rozgniatamy z solą. Naczynie do zapiekania smarujemy czosnkiem, układamy w nim na przemian plastry bakłażanów i pomidorów, posypujemy je bułką tartą, rozmarynem, solą i pieprzem. Zapiekamy 15 minutek w temperaturze 200 st. C i podajemy.

PS.

Przed zapieczeniem bakłażany możemy posypać 2, 3 łyżkami utartego twardego sera, utartą na grubej tarce mozzarellą lub pokruszonym serem feta.